包子检测指标 包子厂检样式 包子检测指标
包子厂检样式通常包括下面内容内容：
检验日期 ：记录检验的具体日期。
产品信息：
包括产品名称、包装规格、生产日期、批号、保质期和发货数量。
感官要求
形态：
包子应无松散，外形完整，具有该品种应有的形态，不变形，不破损，表面不结霜，组织结构均匀。
色泽：包子应具有该品种应有的色泽，无异常颜色。
滋味和气味：包子应具有小麦粉经发酵、蒸制后特有的滋味和气味，内部为肉馅者应有明显肉香，不得有异味。
杂质：包子外表及内部均无肉眼可见杂质。
口感：包子应细腻滑润，不粘牙。
理化要求
细菌总数：按照GB/T478 9.2标准进行检测，结局应符合规定。
大肠菌群：按照GB/T478 9.3标准进行检测，结局应符合规定。
净含量：按照JJF1070标准进行检验，平均净含量应≥标注净含量。
笔者
